POIVRES NOIR DE MALABAR

Le poivre noir de Malabar est l’un des poivres les plus emblématiques d’Inde, originaire de la côte de Malabar, dans l’état du Kerala en Inde, berceau originel du poivre. Il est récolté à maturité puis séché au soleil pour développer toute sa richesse aromatique. Il offre un parfum intense aux notes chaudes, boisées et légèrement résineuses, accompagné d’une belle puissance et d’une longueur en bouche équilibrée. Un poivre classique et polyvalent, idéal pour assaisonner vos préparations ; ce poivre s’harmonise parfaitement avec une viande rouge, un tajine ou poêlée de légumes, potages, veloutés, sauces ou marinades.